豆豉香鲫魚

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

豆豉香鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝煎; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鲫魚4條; 新鮮大蒜適量; 小米椒適量; 姜適量; 豆豉適量; 米酒適量; 蒜頭適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量; 老抽適量

豆豉香鲫魚的做法步驟

第一步：自己釣的新鮮的鲫魚。

第二步：鲫魚去麟和內髒，洗幹淨，用米酒和鹽、姜先腌一會兒，配菜准備好。

第三步：大蒜切段，米椒和姜切粒，蒜頭切沫。

第四步：起鍋燒油（熱鍋冷油）。

第五步：油七成熱時，關小火下鲫魚煎香。

第六步：翻面，煎至兩面金黃。

第七步：魚鏟至一邊，下大蒜、米椒、蒜頭、姜翻炒出香味。

第八步：加一點點水稍煮入味。

第九步：加豆豉。

第十步：翻炒均勻，加米酒去腥，加鹽、雞精、耗油調味加老抽稍煮上色。

第十一步：起鍋裝盤。

第十二步：開吃，挺下飯的哦。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：鲫魚豆豉

答配菜譜：鲫魚與豆豉的做法

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