豆豉鲫魚

美食達人@暮之雪

菜式簡介
　　老公愛吃魚，我愛做魚！有了孩子以後寶貝遺傳我們的愛好喜歡吃魚！哈哈，現在我的任務是不僅要燒好魚，升級爲剔好魚刺了，每當剔好出魚肉放在他們碗裏，就這麼簡單的動作代表我愛的心，生活也許會平淡但是我希望這份溫馨和簡單一直持續下去

第一步：准備好鲫魚料理幹淨備用（魚肚子裏黑膜要去除幹淨）

第二步：魚身用刀輕輕的劃幾下方便燒魚的時候入味，別劃太深了煮了容易碎

第三步：碗裏加入適量的料酒生抽蔥姜少許一點點鹽腌製10分鍾左右

第四步：平底鍋加適量的油把魚煎一下

第五步：兩面煎成金黃色

第六步：先把煎好的魚盛在盤裏備用

第七步：鍋裏加適量的油把蔥姜蒜辣椒炒香

第八步：加入豆豉炒

第九步：鍋裏加入適量料酒生抽胡椒粉，白糖八角香葉最後加適量的水調成燒魚的湯汁，最後把煎好的魚放進鍋裏煮（各人口味不同放多少調料自己根據自己口味添加）

第十步：大火煮開轉小火焖煮收汁，裝盤的時候撒點蔥末點綴

第十一步：成品

豆豉鲫魚做法技巧/竅門/補充說明：

煎魚最好用不粘鍋煎出來的魚不會碎了魚皮也完整，豆豉風味魚不要放多多的鹽了，豆豉有鹹味的，我在腌製的時候加了一點點的鹽，後面放作料沒在加了

相關食材：鲫魚豆豉

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