豆豉鱗鲫魚

美食達人@?Jessieメ

豆豉鱗鲫魚封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 鱗鲫魚適量; 豆瓣醬適量

輔助料: 醬油適量; 料酒適量; 米醋適量; 鹽適量; 糖適量

豆豉鱗鲫魚的做法步驟

第一步：備好輔料

第二步：魚摘除內髒，鰓，收拾幹淨

第三步：將魚用醬油，蔥，姜，料酒腌製5分鍾

第四步：開火，熱油後用蔥，姜，紅辣椒爆鍋，出香味後加兌好水的豆瓣醬，再把腌製的魚都倒入鍋中，少滴點醋去腥，根據個人口味加鹽，加少許糖提鮮，加水沒過魚，蓋鍋蓋，先大火炖5分鍾，再改小火收湯

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：鲫魚豆豉

答配菜譜：鲫魚與豆豉的做法

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