幹炸鲫魚

美食達人@一溪月

幹炸鲫魚封面圖

菜式簡介
　　熱乎乎幹炸鲫魚出鍋，椒香濃郁，外皮酥脆，肉質細嫩，贊????可幹吃，紅燒，炖湯。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 鲫魚4條; 雞蛋2個; 鹽適量; 花椒粉適量; 清水一勺; 紅薯澱粉適量; 面粉適量

輔助料: 花生油適量; 姜蔥適量; 料酒適量

幹炸鲫魚的做法步驟

第一步：鲫魚沖洗幹淨。

第二步：適量鹽，料酒，蔥姜抓勻腌製半個小時到一小時。

第三步：盆中一半紅薯澱粉，一半面粉，適量鹽，花椒粉，打入2個雞蛋，舀入一勺清水。

第四步：攪成酸奶糊。

第五步：鲫魚兩也拍幹面粉。

第六步：均勻挂滿糊。

第七步：油燒五成熱。

第八步：鲫魚拎入，小火炸製。

第九步：炸至兩面金黃。

第十步：撈出控油。

第十一步：成品。

第十二步：成品。

第十三步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：鲫魚

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