鲫魚濃湯

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菜式簡介
　　吃魚喝湯，沒這麼喝過魚湯。初見到至尊寶養生食譜中的這道鲫魚湯，頓覺有趣：連皮帶骨打得粉碎，魚湯不見魚，一點兒沒浪費。原本只是一笑而過，翻的次數多了，竟漸漸生出嘗試的心思來。再有魚來，存留一條，待到閑余，一試究竟。
　　略改了些做法：先以料酒抹身以去腥味；木瓜沒有就略去；胡椒粉直接撒在湯面，而不是一起攪打。還算行吧，沒有木瓜的參與，香菜青蔥讓湯染上了些許綠色。這樣連骨喝下的湯，是不是更補鈣呢？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲫魚125克; 溫水500毫升

輔助料: 姜片3片; 香菜1根; 蔥1根; 鹽1/8小勺; 胡椒粉少許; 料酒適量

鲫魚濃湯的做法步驟

第一步：魚剖洗幹淨，加入料酒腌製半小時

第二步：將姜片和魚一起放入沸水中，汆燙2分鍾

第三步：撈出，連姜片一起放入調理杯

第四步：香菜洗淨切段，放入調理杯

第五步：蔥去老葉，洗淨切段，放入調理杯

第六步：加入鹽

第七步：倒入500毫升溫水

第八步：蓋緊蓋子

第九步：通電

第十步：選擇五谷鍵，顯示屏出現10SEC

第十一步：啓動，倒計時開始

第十二步：漿汁飛速旋轉

第十三步：調理機工作結束

第十四步：倒出

第十五步：撒胡椒粉

第十六步：放一片香菜葉點綴

鲫魚濃湯做法技巧/竅門/補充說明：

調理杯蓋子務須蓋緊，以防汁液噴出。
用水量可根據自己需要酌情增減。
由于調理機處理量有限，魚的大小以不超過250克爲佳。

菜譜標簽：家常菜冬季食譜孕婦湯類晚餐湯羹燭光晚餐常見菜式

相關食材：鲫魚

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