鲫魚湯蒸雞蛋羹
菜式簡介
鲫魚所含的蛋白質質優、齊全、易于消化吸收，常食可增強抗病能力。鲫魚湯含有豐富的蛋白質和其他微量元素，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質，用鲫湯蒸雞蛋羹比水蒸出來的營養高，而且蛋羹更嫩滑，用鲫魚湯蒸雞蛋羹，湯裏也含有蛋白質，所以更容易凝固，蒸出來的羹特別爽滑。平常熬製的其他比如骨湯之類的營養湯也可以用來蒸雞蛋羹喲。
鲫魚蒸雞蛋羹是一款特別適合寶寶們吃的寶寶菜譜，我家寶寶不愛喝鲫魚湯，可用鲫魚湯蒸雞蛋羹卻特別愛吃，寶寶挑食時換個方式做出的菜卻成了寶寶的最愛。再加點愛吃的幹果類或者肉松，撒在上面，寶寶們難以抗拒的美食喲······
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞蛋兩個
- 鲫魚湯150克
- 輔助料
- 肉松適量
- 調味料
- 鹽少許
鲫魚湯蒸雞蛋羹的做法步驟
第一步：原材料
第二步：雞蛋打入碗裏
第三步：加入少許鹽慢慢攪拌均勻，不要攪出氣泡
第四步：加入鲫魚湯再慢慢攪拌
第五步：用過濾網過濾一遍
第六步：過濾後的混合液很細膩
第七步：蓋上蓋子放入蒸鍋裏，水開後蒸12分鍾，雞蛋羹剛好完全凝固即好
第八步：蒸好的雞蛋羹，特別細嫩爽滑
第九步：撒上肉松上桌了
鲫魚湯蒸雞蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：
一：這個雞蛋羹的蒸法，沒有鲫魚湯同樣適合換作別的湯來蒸，也可以直接加水，最好加純淨水；
二：一定要蓋蓋子蒸，沒有帶蓋子的容器就用保鮮膜包上，用牙簽插幾個小孔；
三：雞蛋不要蒸的時間太長，根據分量的多少，一般十多分鍾就可以了，檢查雞蛋液凝固了就好了。
答配菜譜：鲫魚與雞蛋的做法