蒜米豆豉剁椒魚

美食達人@煮婦小食光

蒜米豆豉剁椒魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮魚適量

輔助料: 蒜米適量; 豆豉適量; 剁椒適量; 蔥姜絲適量

調味料: 生抽適量（蒸魚豉油）

蒜米豆豉剁椒魚的做法步驟

第一步：鮮魚一條（我用了鲫魚）處理幹淨，表面打花刀，撒少許鹽抹勻兩面，或不用鹽，豆豉多用一些也會夠味兒。

第二步：魚腹裏塞蔥姜絲後腌製片刻。

第三步：蒜瓣和豆豉剁碎，

第四步：加2勺蒸魚豉油調勻

第五步：將調好的蒜蓉豆豉均勻的撒在魚身表面，

第六步：再撒一層剁椒。（如果不是爲了顔色好看，可以將剁椒和蒜蓉豆豉拌在一起）入蒸鍋，水開後大火蒸製6--8分鍾左右，關火後焖3分鍾。（蒸製的時間也要根據魚兒的大小）另起油鍋，燒起一勺熱油，熱熱的澆在魚身上就可以啦

第七步：香辣可口的豆豉剁椒魚。

菜譜標簽：熱菜老人午餐中式宴請酒席

相關食材：豆豉剁椒

答配菜譜：剁椒與豆豉的做法

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