蝦肉餡餅

美食達人@滿寶媽媽

蝦肉餡餅封面圖

菜式簡介
　　冰箱裏最後一點肉餡和最後幾顆蝦仁，再加上家裏最後那點面粉，烙幾個餡餅吧。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉適量; 清水適量; 肉餡一碗; 蝦仁小半碗

輔助料: 食用油適量; 老抽兩勺; 生抽一勺; 蚝油一勺; 料酒一勺; 花椒油幾滴; 香油幾滴; 鹽一匙; 雞精半匙; 十三香少許; 蔥花適量

蝦肉餡餅的做法步驟

第一步：肉餡加水攪打上勁。

第二步：將蝦仁剁碎加入肉餡，再加入切好的蔥花和上述調料，最後將食用油燒至冒煙澆在蔥花上。

第三步：用筷子將餡料攪拌均勻。

第四步：向面粉裏加入清水，用筷子攪拌成絮狀後用手揉勻形成一個三光面團，蓋上蓋子靜置一會兒備用。

第五步：將面團取出滾成長條。

第六步：分割成均勻的小塊，搓圓按扁擀成皮。

第七步：取一張皮，在皮中間放入餡料。

第八步：轉圈捏起來，包成包子狀。

第九步：全都包好。

第十步：鍋中倒入食用油燒熱，將包子收口朝下放入鍋中，按扁，開始加熱烙餅。

第十一步：一面烙熟後翻另一面烙，直至兩面金黃色。

第十二步：出鍋裝盤即可。

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：肉餡蝦蝦肉

答配菜譜：蝦肉與肉餡的做法

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