西紅柿蛋花湯

美食達人@零下一度0511

西紅柿蛋花湯封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 西紅柿2個; 雞蛋2只

輔助料: 姜4片; 香菜2棵; 胡椒粉2克; 鹽2克; 雞精1克

西紅柿蛋花湯的做法步驟

第一步：西紅柿洗淨後切成小丁。

第二步：姜切片、香菜切段。

第三步：雞蛋2只打入碗中，用筷子沿同一方向攪出很多泡沫。

第四步：鍋內燒開水下西紅柿和姜片，加幾滴油和少許胡椒粉，大火煮三分鍾。

第五步：轉小火，倒入蛋液後用筷子劃散。

第六步：最後下香菜段，調入適量鹽和雞精。

第七步：成品圖。

西紅柿蛋花湯做法技巧/竅門/補充說明：

1、雞蛋打入碗中先用筷子沿同一方向攪出很多泡沫，入鍋後保持小火狀態即可。
2、香菜可用蔥花代替，加點胡點粉可起到提味的作用。

菜譜標簽：家常菜湯類湯羹

相關食材：西紅柿

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