西紅柿炖牛腩

美食達人@一溪月

菜式簡介
　　西紅柿炖牛腩，麻辣鮮香，好吃??

第一步：蔥切末，姜切絲，蒜切片，八角，花椒，麻椒各適量。

第二步：土豆切滾刀塊。

第三步：洋蔥和青紅椒各適量。

第四步：西紅柿切塊。

第五步：牛腩適量，清水洗去血水。

第六步：開水沖洗兩遍。備用。

第七步：涼水入鍋，綽至水半開。

第八步：炒鍋內適量花生油，燒熱。

第九步：八角，花椒放入炒香。

第十步：蔥姜蒜放入煸炒至出香味。

第十一步：牛腩放入煸炒。

第十二步：兩勺蚝油。

第十三步：老抽，冰糖適量。

第十四步：土豆和胡蘿蔔放入翻炒。

第十五步：涼水倒至沒過食材。中小火炖40分鍾。

第十六步：炖至30分時，放入洋蔥，適量鹽，繼續炖10分鍾關火。

第十七步：盛至碗中。

第十八步：成品

第十九步：成品。

西紅柿炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

不喜歡酸味過重，故只放了一個小西紅柿。味道真的很贊。湯汁拌米尤其好吃??

相關食材：牛腩西紅柿

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