涼拌蘿蔔苗

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涼拌蘿蔔苗封面圖

菜式簡介
　　春季多養肝，青色、酸味入肝經，蘿蔔苗(屬青色)、胡蘿蔔與金桔黃色入脾經、黑木耳入腎經，春燥多食蔬菜以養生。

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蘿蔔苗適量; 金桔適量; 黑木耳適量; 胡蘿蔔適量

輔助料: 蘋果醋適量; 涼拌醋適量; 姜末適量; 味精適量; 生抽適量; 香油適量; 辣椒油適量; 橄榄油少許

涼拌蘿蔔苗的做法步驟

第一步：蘿蔔苗洗淨。

第二步：金桔洗淨、南方胡蘿蔔既脆顔色又鮮豔。

第三步：將胡蘿蔔擦成絲，金桔切片。

第四步：准備涼拌料汁。

第五步：將蘿蔔苗，胡蘿蔔絲、黑木耳(焯水)、金桔放入盆中。

第六步：加入涼拌料汁快速拌之。

第七步：先將拌好的涼拌蘿蔔苗夾入盤中。

第八步：再將其他拌料裝入盤中即可，成品上桌。清脆涼爽、蘿蔔苗入肝經、胡蘿蔔與金桔入脾經、黑木耳入腎經，春燥多吃蔬菜養生。

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：蘿蔔蘿蔔苗

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