花開富貴（蘿蔔蒸肉）

第一步：豬肉末與姜末、香菇丁、蔥粒混合，加入雞蛋、生油、料酒、食用油、糖、生粉、蚝油、鹽、十三香，順一個方向攪拌至上勁，做成肉餡。

第二步：蘿蔔洗淨，不用去皮，切成片狀。

第三步：鍋裏的水燒開，放入蘿蔔片，煮至蘿蔔變軟、半透明，拿起一片，能彎曲折起來即可出鍋，千萬不要煮爛了。

第四步：將肉餡放入蘿蔔片裏，肉餡表面整理光滑，依次擺入盤裏圍一圈，表面點綴幾粒枸杞。我第一次買這種紅皮白芯蘿蔔，覺得表皮很漂亮，結果，下鍋煮後表皮的紅色消失了，變成白蘿蔔了，真遺憾。

第五步：中間打個雞蛋，盤邊用胡蘿蔔切花圍邊裝飾，放上蒸鍋，大火將水燒開，蒸約15分鍾至熟。

第六步：取出，把蒸盤裏的汁倒入鍋裏，加入生抽、生粉、少許清水，煮至芡汁有點濃稠，均勻淋在菜肴上，撒些蔥花，OK!

第七步：營養美味，鮮香不膩。