泥鳅炖豆腐

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

泥鳅炖豆腐封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 泥鳅適量; 豆腐適量; 蔥適量; 姜適量; 料酒適量

輔助料: 鹽適量; 胡椒粉適量; 雞精適量; 洗米水適量(第二遍的)

泥鳅炖豆腐的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：鍋中燒水，快速倒入泥鳅，蓋上鍋蓋，一分鍾，泥鳅都不動了??。

第三步：過涼水，洗幹淨黏液。

第四步：起鍋燒油。

第五步：下泥鳅煎香（泥鳅不用煎太久，稍煎就行），加料酒稍微燒一下。

第六步：加適量的第二遍的洗米水煮開。

第七步：下切好的豆腐。

第八步：加姜粒。

第九步：小火，炖煮30分鍾至湯汁濃稠。

第十步：加鹽，雞精，胡椒粉調味，出鍋，撒上蔥花。

第十一步：可以吃了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：泥鳅豆腐

答配菜譜：泥鳅與豆腐的做法

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