上湯紅苋菜

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上湯紅苋菜封面圖

菜式簡介
　　春天，紅苋菜正逢時，是吃紅苋菜的好時候。紅苋菜補血補鈣，明目降壓，清熱解毒，能強身健體，增強免疫力，素有長壽菜之稱。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 紅苋菜1000克; 皮蛋2個; 蝦皮1小把; 枸杞子10克

輔助料: 鹽1/2茶匙; 蒜4瓣; 油2湯匙

上湯紅苋菜的做法步驟

第一步：紅苋菜一把。

第二步：摘小段，梗不要扔掉，撕去表皮就行，一點都不會老。

第三步：清洗幹淨。

第四步：蒜去皮切小片。

第五步：皮蛋去殼切小塊。

第六步：蝦皮用水沖洗一下。

第七步：枸杞子用水泡軟，洗淨。

第八步：熱油鍋，把蒜爆香。

第九步：倒入600ml水，放入蝦皮，皮蛋煮開。(喜歡喝湯的可以多放點水。)

第十步：放入苋菜煮軟身。

第十一步：放枸杞子和鹽煮2-3分鍾即可。

第十二步：可菜可湯，營養豐富。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：苋菜

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