韭菜鳕魚餃子

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韭菜鳕魚餃子封面圖

菜式簡介
　　你一定吃過很多種餃子，你吃過韭菜鳕魚餃子嗎？“韭菜春食則香，夏食則臭”。雖說一年四季都能吃到韭菜，但最爲鮮嫩可口的還要數春天的韭菜。韭菜鳕魚餃子，特別鮮香好吃。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉500克; 韭菜300克; 鳕魚200克; 雞蛋5個; 杏鮑菇1個; 海米1把

輔助料: 油2勺; 香油1勺; 蚝油1勺; 五香粉少許; 鹽少許

韭菜鳕魚餃子的做法步驟

第一步：先和一塊面。1斤餃子粉，1勺鹽用涼開水(大約240一260mI)和成面團，饧上，饧的時間長點好用。

第二步：韭菜300克，鳕魚1大片200多克，雞蛋5個，杏鮑菇1個，海米1把。

第三步：韭菜洗淨控幹切碎。

第四步：用1勺油拌一下，鎖住水份。

第五步：雞蛋用平底鍋加油攪成蛋花，海米洗淨控幹切碎。

第六步：鳕魚去皮去筋，用刀背壓成泥。

第七步：杏鮑菇切碎。

第八步：把所有餡料放一起，加點油，香油，蚝油，五香粉和鹽攪拌均勻。

第九步：最少放十分鍾入味。

第十步：切劑子，擀皮包餃子。

第十一步：包好了。

第十二步：煮餃子。蓋鍋煮餡，開蓋煮皮，餃子鼓起來就好了。

第十三步：好吃的韭菜鳕魚餃子，一個字鮮。

菜譜標簽：面食餃子

相關食材：鳕魚韭菜

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