油潑菠菜面

美食達人@snail0069

菜式簡介
　　陝西人白吃不厭的面。

第一步：菠菜焯水打汁，備用！

第二步：用菠菜汁和面，少量多次拌成絮狀！

第三步：揉成面團！

第四步：面團放在保鮮袋醒發半小時，中間多揉幾次！

第五步：柔光滑的面團！

第六步：分成等份劑子！

第七步：擀成厚5厘米的面片，刷油，一層層疊加放置，加蓋繼續醒面。

第八步：切好蒜末和蔥花。

第九步：菠菜（青菜都可以）和豆芽洗淨焯水備用。

第十步：醒好的面片均勻切條。

第十一步：拿出一條用手壓扁。

第十二步：雙手握面兩頭抻拉至想要的厚度。

第十三步：拉好的面直接下入開水中煮熟。

第十四步：面條煮熟撈出，放入菠菜和豆芽，上面放十三香、辣椒嗎、蒜末、蔥花。

第十五步：油燒至冒煙，澆在面上的調理上！

第十六步：放入生抽、醋、鹽拌勻即可食用。

第十七步：油潑菠菜面開吃，嘹咋咧！

菜譜標簽：家常菜主食面條

相關食材：菠菜

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