簡單製作豌豆涼皮

美食達人@暮色影子

菜式簡介
　　拌豌豆涼粉，自己做的幹淨沒有添加劑。吃得放心，市場賣的就不敢吃了，自己做成本不高，想吃好吃多少有多少。沒有做過涼皮的幹淨很難，其實最簡單了，只要你會煮，那麼涼皮就會做了。喜歡的就來試下把，看看就會了。吃涼皮就是這麼簡單！

第一步：備齊做豌豆粉的主要食材。

第二步：100克豌豆粉放在容器裏邊，加入清水300毫升。

第三步：用勺子混合拌一拌，靜止15分鍾左右，豌豆粉浸透水。

第四步：把剩余的450毫升清水倒進鍋裏，最好就是平底鍋。鍋裏的水燒熱了，調整用小火做粉皮，把混合好的豌豆粉水倒進鍋裏。

第五步：用筷子不停的在鍋裏攪拌，一直保持小火。

第六步：慢慢的鍋裏的粉全部變得透明了，鼓起大的氣泡。關火就可以了。

第七步：把做粉皮的鍋放在冷水裏邊，等溫度降低了，鍋直接倒扣粉皮就脫出來了。可以把粉皮切塊，吃不完的保鮮膜包好放冰箱恒溫。

第八步：粉皮可以按照個人的喜好切成條狀拌菜。

第九步：備好全部的配料：小磨香油，麻辣油，辣椒油，陳醋，白糖，鹽，生抽大蒜等等自己喜好吃的配料。准備好的調料混合，拌好就可以吃咯！

第十步：分享

簡單製作豌豆涼皮做法技巧/竅門/補充說明：

1、豌豆粉做粉皮比較簡單容易掌握，本菜譜使用新良豌豆粉，其他品牌請參考。
2、自己做的粉皮沒有添加劑，保質期二天，吃新鮮的最好。如果人少可以減半的量吃一次。

菜譜標簽：家常菜涼菜

相關食材：豌豆

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