用勺吃也照樣香—新疆手抓飯

第一步：大米洗淨，用清水浸泡2小時。

第二步：羊腿肉切大塊，用水焯一下，撇去血沫。

第三步：放入生抽、鹽，小火炖40分鍾，撈出待用。

第四步：油加熱，放入蒜末炒香，再放入胡蘿蔔絲，蘋果絲翻炒，撒少許鹽盛出待用。

第五步：鍋中放入油加熱，放入羊腿肉，煎炸出焦香味。

第六步：放入剛炒好的菜絲。

第七步：再放入泡好的大米，翻炒均勻。

第八步：倒入水,以剛好沒過所有材料爲宜,蓋上鍋蓋，小火炖煮30分鍾。在炖煮的過程中可以依據口味加入適當的鹽、孜然、葡萄幹或者香菜碎。