操作簡單的新疆抓飯

美食達人@家庭煮福

菜式簡介
　　抓飯，是新疆的特色主食，也是新疆各族人民最喜愛的食物。
　　抓飯的食材料很簡單：大米、帶骨羊肉、洋蔥、胡蘿蔔，只需用鹽調味。
　　我這次做的抓飯，用的肉是剔骨肉，沒有骨頭，當然也就沒有骨頭湯啦！

第一步：胡蘿蔔切條，羊肉切塊（比丁大點），洋蔥切絲；熱鍋冷油，油熱後放入羊肉翻炒，把肉的水分炒幹，再放入洋蔥炒出香味；再放入胡蘿蔔翻炒，直到胡蘿蔔變軟爲止，加鹽調味（要稍鹹，後面要放米）

第二步：大米提前泡半小時

第三步：炒好的胡蘿蔔放入開水煮2分鍾（也可以不煮），放入泡好的大米，水的量要沒過大米，開大火煮2分鍾米

第四步：等鍋裏的湯快沒有時，嘗嘗鹹淡，然後把米和菜拌勻，盛到電飯煲裏蒸，也就是蒸米飯的時間

第五步：好了，可以吃啦！

第六步：再來一份糖拌西紅柿。

操作簡單的新疆抓飯做法技巧/竅門/補充說明：

水不能放多，米已經泡過，不太吃水，水放多了，米就會粘，吃起來不筋道了。

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