羊肉手抓飯

美食達人@冬天的泥鳅

羊肉手抓飯封面圖

菜式簡介
　　黃澄澄，香噴噴，吃一口想兩口，欲罷不能。正宗的手抓飯一定要呈現出黃澄澄的顔色。

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 大米300克; 羊肉200克; 胡蘿蔔一根; 洋蔥半個

輔助料: 料酒5克; 生抽3克; 鹽10克; 白糖3克; 白胡椒粉3克; 香油2克; 雞精2克; 孜然5克

羊肉手抓飯的做法步驟

第一步：胡蘿蔔擦成絲，洋蔥切成丁

第二步：下入食用油，油熱後下入胡蘿蔔絲，中火煸炒至出黃油

第三步：下入洋蔥丁繼續煸炒出香味，

第四步：下入羊肉煸炒，我家沒有現成的羊肉，冰箱裏就有些羊肉卷，所以把羊肉卷撕得小一點，如果有羊後退肉切成粒會更好，煸炒出香味，依次烹入料酒，少許生抽，加鹽，糖，雞精，稍許孜然，翻炒

第五步：倒入投好的大門，翻炒，讓大米和肉菜的香味均勻融合

第六步：加入適量熱水，將將沒過食材。盡量不要加冷水。再滴幾滴香油

第七步：倒入電飯煲或電壓力鍋按蒸米飯功能鍵。

第八步：出鍋，正宗的手抓飯一定是黃澄澄的顔色

菜譜標簽：午餐夏季食譜主食學生新疆菜

相關食材：羊肉

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