清炒佛手瓜苗

美食達人@愛在夏郢

菜式簡介
　　佛手瓜苗顧名思義是佛手瓜的嫩苗，全身光溜溜的，不像南瓜苗那樣有毛要撕皮，佛手瓜苗只要掐掉老的就可以了，其實也奇怪，她沒什麼特殊的味道，或者說沒什麼味道，但是就是喜歡啊，喜歡得不得了啊??，放蒜炒一炒就很好了啊。

第一步：佛手瓜苗摘去老梗，清洗幹淨。

第二步：切好備用。用切的比較好，因爲她有好些卷卷的“手”，掐的話好多纏繞一起，炒炒就更糾纏不清。

第三步：熱鍋下油，放入蒜爆香。

第四步：倒入佛手瓜苗，迅速翻炒。

第五步：加鹽炒勻。看到變成和原來不一樣的綠色就可以了。

第六步：出鍋後看看底下還有點水。所以全程大火，不用擔心會糊。

第七步：裝盤來吃吧。

清炒佛手瓜苗做法技巧/竅門/補充說明：

全程大火迅速翻炒，炒到顔色變得和原來不一樣就可以了，也就一兩分鍾的事。炒久了會怎樣我也沒試過。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：佛手佛手瓜

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