佛手瓜排骨湯

菜式簡介
　　佛手瓜又叫洋瓜、合手瓜、是葫蘆科佛手瓜屬植物。佛手瓜清脆，含有豐富營養。佛手瓜既可做菜，又能當水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛。
　　昆明一年四季都能買到很新鮮的佛手瓜，涼拌生吃清脆，素炒鮮甜，入陷包餃子也好吃，切塊加排骨炖湯，排骨湯都帶著淡淡的甜味，煮熟的佛手瓜入口即化，帶著獨特的鮮甜味兒，大人小孩都喜歡。