佛手瓜燒排骨

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佛手瓜燒排骨封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 排骨350克; 佛手瓜2個

輔助料: 八角2個; 桂皮1小塊; 獨蒜2個; 鹽0·5克; 味精0·5克; 生抽1勺; 醋0·5勺; 白酒2勺; 白糖1克; 長紅辣椒3個; 菜油約20ML; 花椒面1匙; 辣椒油1匙

佛手瓜燒排骨的做法步驟

第一步：排骨煮水控幹，佛手瓜去皮切塊，蒜切細分成兩份，長紅椒切碎。

第二步：加菜油炒排骨至表面焦黃，加入第一份蒜末，炒出香味。

第三步：放入佛手瓜，炒一分鍾。

第四步：放入八角，桂皮，醋，醬油，酒。混勻。

第五步：加這麼多水。

第六步：加鍋蓋，煮10分鍾。

第七步：加剁椒，辣椒油，第二份蒜末，花椒面，味精，鹽，糖。翻炒均勻，出現蒜末香味馬上關火。

佛手瓜燒排骨做法技巧/竅門/補充說明：

1·炒焯水排骨時容易炸油
2·菜完成後放置幾分鍾，佛手瓜才會入味

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：排骨佛手佛手瓜

答配菜譜：佛手瓜與排骨的做法

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