榆錢饅頭

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菜式簡介
　　據測定，每100克榆錢含碳水化合物8·5克，蛋白質3·8克，脂肪1克，膳食纖維1·3克，礦物質3·5克，鈣280毫克，磷100毫克，鐵22毫克，維生素B1、B2各0·1毫克，煙酸1·4毫克等。榆錢的含鐵量是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍。
　　可以暖胃益神，止咳化痰，殺蟲消腫。

第一步：榆錢。

第二步：摘好。

第三步：反複淘洗幹淨。

第四步：取酵母。

第五步：放溫水和白糖。

第六步：攪拌至酵母和白糖溶化。

第七步：放面粉和洗好的榆錢。

第八步：揉成面團，放溫暖處醒發。

第九步：醒好的面團，取出來，揉光排氣。

第十步：分成12個劑子。

第十一步：揉成圓饅頭。

第十二步：放蒸鍋，二次醒發。

第十三步：醒好的饅頭，開鍋後蒸20分鍾關火，焖5～10分鍾。

第十四步：蒸好的熱氣騰騰的饅頭。

第十五步：成品。

菜譜標簽：午餐家常菜主食晚餐

相關食材：榆錢

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