正宗蘇北味道-----------花生青菜粥
菜式簡介
在蘇北,每天早晚吃粥,中午一頓米飯。而粥一般都是以白粥爲主,偶爾也會煮豆漿粥,或者應時令而製--------春天到了,挖一些野菜,煮荠菜粥;夏天呢,綠豆粥;秋天呢,南瓜粥;而冬天到了,紅薯粥和花生菜粥是最最常見粥品了。
老公早就吵著要我煮花生菜粥給他吃了。但一直沒看到合我意的菜菜,就沒動作。
今天這款粥,就是最最正統的蘇北味道-------油是媽媽給的老家那裏壓榨的豆油,花生也是媽媽去年秋天收的,而菜是一位賣菜奶奶自家長的小青菜。
其實只要有青菜,一年四季都可以煮的。菜,自己菜地裏長著,想吃了就拔兩棵,求的就是個新鮮。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 青菜200克
- 花生50克
- 輔助料
- 大米適量
- 姜適量
- 鹽適量
- 食用油適量
正宗蘇北味道-----------花生青菜粥的做法步驟
正宗蘇北味道-----------花生青菜粥做法技巧/竅門/補充說明:
1,泡花生的水含有豐富的營養,最好不要丟棄。
2,如果花生沒來得及提前泡發,那就先煮花生,煮花生的水開後,再放大米。因爲花生煮的時間較長些。泡過的花生更容易熟。
3,趁熱喝,好喝之極。
答配菜譜:青菜與花生的做法