青菜瘦肉粥
菜式簡介
剩飯，對很多家庭來說都避免不了剩飯的存在，你是否直接將剩飯倒掉？那樣太可惜了，除了可以做成各種炒飯，今天再來一招變廢爲寶，將剩飯稍加工一下做成青菜瘦肉粥，由剩飯、瘦肉、冬菜、幹鱿魚、胡蘿蔔、姜絲、青菜慢煮而成，這樣煮出來的粥一樣很美味，喜歡的朋友不妨一試……
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 剩飯適量
- 瘦肉適量
- 青菜適量
- 姜絲適量
- 胡蘿蔔適量
- 幹鱿魚適量
- 冬菜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞粉適量
- 生粉適量
青菜瘦肉粥的做法步驟
第一步：取一個砂鍋，將適量剩飯倒入砂鍋中
第二步：往砂鍋一次性加適量開水，燒開後轉小火煮25分鍾
第三步：瘦肉切成薄片，先加點澱粉水輕抓幾下，再加點胡椒粉、一勺花生油抓勻腌製
第四步：姜切絲、胡蘿蔔切絲、冬菜一勺剁碎、幹鱿魚切成絲（需提前20分鍾在水中泡軟）
第五步：青菜適量洗淨後切成小段
第六步：25分鍾後將胡蘿蔔、姜絲、鱿魚絲、冬菜放入鍋中小火煮幾分鍾
第七步：再加入青菜煮兩分鍾
第八步：最後開大火，將腌製好的瘦肉倒入鍋中煮一下，調入適量鹽和雞粉
第九步：成品圖
青菜瘦肉粥做法技巧/竅門/補充說明：
1、砂鍋最好一次性加足量的開水，煮的過程要用大勺子絞動幾次防止粘鍋
2、冬菜是潮汕砂鍋粥不可少的配菜，可上淘寶網購買。瘦肉切片後加配料腌製，這樣煮出來的肉片才滑嫩
答配菜譜：瘦肉與青菜的做法