?????仙草烹饪??cooking?????：祥瑞寶貝的餐桌之酸甜蓮菜??雞腿??

美食達人@绛姝仙草

菜式簡介
　　祥瑞寶貝的餐桌之酸甜蓮菜??雞腿??
　　江南蓮子清如水，
　　江北蓮花香滿煙；
　　蓮菜即蓮藕
　　通氣且祛毒
　　補血益血
　　清熱解暑
　　冷熱即可
　　營養美味
　　莫名愛上蓮藕
　　無須什麼理由

第一步：雞腿??洗淨備用。

第二步：蓮藕切丁，泡水備用。

第三步：焯水去掉血沫。

第四步：雞腿??炒糖色，上色。

第五步：上色完畢，倒入開水。

第六步：倒入生抽，米醋，放入白糖，鹽少許，大火燒開。

第七步：中火收汁以後，放入蓮菜。

第八步：中小火收汁，酸甜汁滲入蓮菜，酸甜開胃。

第九步：雞腿??色澤紅潤，但是我還是更愛蓮菜，味道酸甜棒棒哒??。

?????仙草烹饪??cooking?????：祥瑞寶貝的餐桌之酸甜蓮菜??雞腿??做法技巧/竅門/補充說明：

仙草心經
1、雞腿焯水，炒糖色，目的是達到雞腿去腥的作用；
2、雞肉很容易熟，不用過分烹製；
3、蓮菜就是蓮藕，不用烹製過度，翻炒2-3分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞腿仙草

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