草莓大理石磅蛋糕

美食達人@鳳梨娜娜

菜式簡介
　　磅蛋糕翻過來裝飾下

第一步：黃油室溫軟化，用刮刀壓拌成膏狀。

第二步：加入糖粉攪拌幾下，用打蛋器打發黃油。

第三步：當黃油顔色發白，體積蓬松後，分次加入雞蛋液。

第四步：低粉與泡打粉提前混合後篩入到黃油糊中，攪拌至無明顯幹粉即可，切勿過度攪拌。

第五步：草莓果醬加入少量黃油糊攪拌均勻，果醬的量並不絕對，可以自由增減。

第六步：將黃油糊裝入裱花袋中，擠滿模具底部，模具爲學廚21厘米磅蛋糕模具，其他模具要根據大小對面糊進行增減，將草莓面糊擠于原味面糊的中加位置，再覆蓋一層原味面糊。

第七步：用一根筷子或竹簽將草莓面糊與原味面糊隨意的攪動幾下，亦可添加完草莓面糊後先攪動再擠入原味面糊。

第八步：烤箱160度30到40分鍾，具體溫度要感覺自己烤箱脾氣酌情調節。

第九步：出爐立刻脫模，攤涼後裝飾，將蛋糕突起的頂部修掉。

第十步：將表面塗抹滿草莓果醬，用白巧克力裝飾條文即可。

草莓大理石磅蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、表面裝飾可以根據自己喜歡搭配
2、黃油軟化要充分，但不可過度
3、草莓果醬的用量，可以感覺自己口味酌情調節
4、與草莓果醬混合的面糊，不可過多，多了會造成紋路過于密集
5、草莓果醬我是自己熬的，甜度不高，如果你用市售款，要注意下控製下蛋糕整體的甜度

菜譜標簽：烘焙

相關食材：草莓

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