春天怎麼能不吃餅，春天就要吃黃小米軟餅

美食達人@雁門清高廚房

菜式簡介
　　粥補身，米養心，山西特産清高沁州黃小米原産地原生態，石碾脫殼小米，色澤金黃，顆粒飽滿，清香怡人，濃香綿綢，米油豐富，香鮮細膩。乍暖還寒的時節，清早起床喝上一碗熱粥，配上黃小米軟餅，即可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，又能清肺養胃敗火，大家趕緊一起動手來做美味小食吧!

第一步：清高沁州黃小米加入適量清水，浸泡約1個小時，至米粒膨大，瀝幹水分。

第二步：倒入攪拌機，加入120g左右的清水，打成黃小米漿。

第三步：倒出做好的黃小米漿，打入一個雞蛋，加入50g面粉（也可加入蔓越莓幹和葡萄幹）。

第四步：攪拌至無顆粒的流動狀態，靜置15分鍾，讓面糊充分吸收水份。

第五步：起小火，熱鍋少油，舀起一勺面糊倒入鍋中，微轉一下鍋，使面糊自動形成圓形。

第六步：約2分鍾後翻過來烙另外一面，烙成兩面金黃即可出鍋。

第七步：黃小米軟餅就完成啦！

春天怎麼能不吃餅，春天就要吃黃小米軟餅做法技巧/竅門/補充說明：

黃小米的選擇，我們還是推薦首選清高沁州黃小米，因爲這是山西真正紅土地上種植出來的小米，而且完全石碾脫殼，具有清高的價值。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：小米

相關菜譜：: 雞蛋小米餅的做法; 小米荸荠肉丸的做法; 南瓜小米糊的做法[圖解]; 黑麥小米粥的做法; 南瓜紅薯小米粥的做法; 薯圓小米牛奶的做法; 小米南瓜粥的做法; 小米椒辣椒醬的做法; 小米糕的做法[圖解]; 山藥紅薯小米粥的做法[圖解]; 小米椒臘肉炒茄丁的做法; #信任之美#小米地瓜粥的做法; 小米方糕的做法; 小米南瓜羹的做法; 【川菜】——青紅小米辣拌空心菜的做法; 燕麥核桃小米糊的做法