蔓越莓馬芬蛋糕

美食達人@孩媽妮妮

菜式簡介
　　還是烘焙小白的時候，這個瑪芬蛋糕是做的最多的。馬芬蛋糕是常見的烘焙點心，不需要打發雞蛋，只需要把原料按步驟投入拌勻即可。口感松軟濕潤不油膩，可隨心所欲的搭配各種食材，做成或鹹、或甜口感的蛋糕。製作簡單又省事，一攪一拌輕松搞定，烘焙新手也能做出的蛋糕。

第一步：准備材料。

第二步：雞蛋、細砂糖、牛奶、玉米油放入碗中，用蛋抽攪打至完全融合，乳化即可。

第三步：篩入低粉和泡打粉。

第四步：倒入蔓越莓幹和巧克力豆（不要都倒入，留一些做表面的裝飾）。

第五步：用矽膠鏟翻拌成濕潤的面糊，不要過分翻拌以免起筋影響口感。

第六步：倒入模具中，八分滿即可，不要太滿，烤的過程中會膨脹。

第七步：表面撒少許蔓越莓幹和巧克力豆做裝飾。

第八步：入烤箱200度，時間15-20分鍾即可。

第九步：取出，趁熱吃最美味，做早餐、下午茶、宵夜很合適。

蔓越莓馬芬蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1、面糊拌至無幹粉狀態即可，不要過度攪拌以免起筋影響口感。
2、糖的用量可以酌情隨自己口感增減。
3、烤箱用的東菱DL-3706烤箱，時間和溫度僅供參考，烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：蔓越莓

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