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給孩子做的零食紅糖發糕

美食達人@陌情菲
給孩子做的零食紅糖發糕封面圖

菜式簡介
  因爲是給倆孩子吃的,不想太甜,又不想添加太多泡打粉,最後發糕沒發起來,成了缽仔糕。有點嚼勁但不粘牙,挺好吃的。
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  又重新試做一遍,之前紅糖裏面的水加的有點多,做的紅糖面糊太稀了。
  改良之後,好吃很多,之前的老大吃完1個就不吃了,容易膩,這次做的很愛吃。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
低筋面粉200克
紅糖60克
輔助料
泡打粉5克
溫水適量
白芝麻適量

給孩子做的零食紅糖發糕的做法步驟

  • 第一步:准備食材。
  • 第二步:紅糖加入溫開水化開,攪拌一下。
  • 第三步:低筋面粉和泡打粉混合一起。
  • 第四步:加入紅糖水,攪拌一下。
  • 第五步:模具買回來之後,就一直閑置著,還沒用過,用開水燙一下消毒。
  • 第六步:模具均勻的刷一層油,方便糕脫模。
  • 第七步:模具倒入紅糖面糊,7-8分滿就可以啦,撒一點白芝麻。
  • 第八步:溫水上鍋蒸15分鍾左右
  • 第九步:趁熱拿出,筷子一夾,就出來了,很好脫模的。
  • 第十步:趁熱吃哦,做的多放入冰箱,早上拿出來加熱一下就可以吃啦。
  • 第十一步:改良之後的紅糖發糕。
  • 第十二步:比之前做的厚度要厚一半,蓬松一些,好吃呢。
  • 給孩子做的零食紅糖發糕做法技巧/竅門/補充說明:

    紅糖發糕,泡打粉不能少,少了發不起來,不蓬松。加多了,影響味道,會發苦。
    蒸糕蒸好之後不要立即出鍋,等5分鍾再揭開鍋蓋,防止發糕松塌。
    想吃白糕的,可以把裏面的紅糖換成白糖。

    相關食材:紅糖

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