肉絲炒蒜薹

美食達人@爾東葉

肉絲炒蒜薹封面圖

菜式簡介
　　這是一道經典的傳統菜，肉絲與蒜薹搭配炒製，豬裏脊肉的鮮香、蒜薹的獨特辛辣完美組合，菜品味道很好，下飯很不錯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 豬裏脊肉150克; 蒜薹200克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 白糖適量; 生抽適量; 胡椒粉適量; 料酒適量; 澱粉適量

肉絲炒蒜薹的做法步驟

第一步：豬裏脊肉切成絲。

第二步：肉絲放碗中，加鹽、生抽、料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻腌製10分鍾。

第三步：蒜薹摘洗幹淨。

第四步：將蒜薹切成段。

第五步：蒜薹入鍋焯水後撈出瀝幹水。

第六步：起油鍋，肉絲入鍋炒。

第七步：炒至肉絲變色蒜薹入鍋炒。

第八步：加鹽炒，炒均勻關火。

第九步：即可盛出享用。

肉絲炒蒜薹做法技巧/竅門/補充說明：

1、蒜薹入菜前焯水，可以減少蒜薹的辛辣味道。
2、此菜不宜添加多種調味品。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐快手菜

相關食材：蒜薹

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