蒜薹炒蛋

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菜式簡介
　　蒜薹和雞蛋一起炒，鮮嫩多汁營養高，香甜可口，做法特簡單，百吃不厭，隔天不吃就饞得慌。常吃還能防癌、殺菌、減少生病。

第一步：准備食材，蒜薹，土雞蛋。

第二步：蒜薹挑選嫩的，洗淨，切小段，不易過長，小段易熟不爛，辣素不會降低。

第三步：雞蛋去殼，打入陶瓷的大碗裏，用筷子順一個方向調均。

第四步：熱鍋，倒油，倒入切好的蒜薹，中火炒軟，五成熟即可起鍋。

第五步：鍋中放少許油，爆炒雞蛋，不斷用鍋鏟炒，別讓雞蛋結大塊，炒八成熟。

第六步：把炒好的蒜薹加入，再放鹽，關火，炒均即可。記住，別炒太久，把蒜薹和雞蛋都炒老炒爛了。

蒜薹炒蛋做法技巧/竅門/補充說明：

蒜薹易熟，千萬別煮爛，流失辣素營養成分。雞蛋選擇初生土雞蛋，營養更高。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蒜薹

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