鹵汁小土豆

美食達人@雨欣欣欣

鹵汁小土豆封面圖

菜式簡介
　　小土豆很新穎的做法，平時我們吃的鹵菜都是肉肉。其實鹵水來做素菜也是很不錯的。一道美味的無油素菜

耗時/難易度: 口味五香; 工藝鹵; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 新鮮小土豆一斤; 八角適量; 姜半個; 青花椒10顆; 香葉適量

輔助料: 鹽少許; 五香粉一匙; 生抽二匙; 老抽半匙

鹵汁小土豆的做法步驟

第一步：新鮮的小土豆帶皮洗淨，如果覺得有點大，改一下刀。

第二步：冷水下鍋焯水，焯水的目的是煮出澱粉口感更好。

第三步：現在我們來准備一次性鹵料。生抽，老抽，鹽，花椒，姜片。八角香葉。香果等香料。最後再到上一大勺的五香粉，把它煮開。

第四步：放入焯好水的土豆，再一次煮開

第五步：大火轉中火焖煮半個小時。

第六步：關火，讓土豆在這個湯汁泡更加入味。

第七步：起鍋撈出土豆，淋上適量的湯汁兒。非常的清爽美味。

鹵汁小土豆做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜的鹵水味淡一點，效果更好。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：土豆鹵汁

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