狼牙土豆
菜式簡介
狼牙土豆 人氣小食在家做
土豆條，最家常的食材，也是可以千變萬化的食材，家中常常備著，可以做主食，也可以做菜，嘴饞的時候還可以做個小零嘴，真是好極了。狼牙土豆，可以當菜也可以當主食還可以當零食。嘿嘿，一定要學會做法。
土豆變一變造型更加的吸引人了，需要一把波紋刀，我的這個刀是在廚具店裏淘來的，萬能淘寶也可以買到，實在沒有，不用這種刀也是可以的嘛。
土豆條先煮後炸，最後再入味兒，想調什麼味兒都可以，實在不想調味，配上醬料也可以，一份小吃一份主食或者說是一份菜，都可以吧！
食材：土豆 小蔥
調料：鹽 烹調油 辣椒碎 芝麻等
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 土豆適量
- 小蔥適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 芝麻適量
- 辣椒碎適量
- 烹調油適量
狼牙土豆的做法步驟
第一步：土豆洗淨去皮。
第二步：用波紋刀切成小指粗的條。
第三步：用淡鹽水泡洗，沖掉澱粉。
第四步：下鍋煮至斷生。
第五步：鋪開散去水份。急吃的時候可以用吸水紙吸一下。
第六步：起鍋倒油燒熱，六成熱，下土豆條炸炸。可以先下一根土豆條試一下，下鍋可以浮起並有大量氣泡産生就可以大量下鍋了。
第七步：土豆條炸成金黃色，出鍋淋油。
第八步：趁熱拌上辣椒面花椒粉芝麻等。我另備了一份醬吃，也不錯的。
狼牙土豆做法技巧/竅門/補充說明：
1、煮土豆的時候水要寬，火要大，斷生就出鍋。
2、清洗土豆條的時候要充分，盡可能把澱粉洗幹淨。
3、少油版可以用空氣炸鍋來做土豆條。
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