香草曲奇

美食達人@鳳梨娜娜

香草曲奇封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 黃油100克; 低粉130克; 奶粉15克; 糖粉30克; 白砂糖20克; 蛋黃1個; 淡奶油20克

輔助料: 香草精華適量; 鹽1克

香草曲奇的做法步驟

第一步：黃油軟化用刮刀壓拌成泥狀。

第二步：加入糖粉，用打蛋器打發至顔色發白。

第三步：加入蛋黃，攪打均勻。

第四步：加入奶粉，攪打均勻，加入奶粉後會有稍微的阻力感。

第五步：加入淡奶油與香草精華，充分的攪打進去。

第六步：將低粉與鹽混合後篩入到黃油中，切拌均勻。

第七步：將切拌好的黃油糊裝入裱花袋中，花嘴隨你喜好選擇。將黃油糊擠在曲奇烤盤上。

第八步：烤箱提前預熱，180度烘烤15分鍾。

香草曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃油軟化要充分，但不可過度
2、黃油要充分打發，如果不能很好的判斷程度，那麼打1分鍾左右就可以
3、烤箱要提前預熱
4、花嘴的選擇隨意性比較強，惠爾通2D，4B或者三能7102 7141都可以

菜譜標簽：烘焙

相關食材：香草

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