白灼生菜

美食達人@琦琦＆媽媽

菜式簡介
　　生菜性質甘涼，因其莖葉中含有莴苣素，故味微苦，有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

第一步：小生菜洗淨備用。

第二步：切好蔥絲，紅辣椒絲。

第三步：鍋中燒水，加入少許油，鹽，燒開放入生菜，焯至變色即可，倒出多余水分。

第四步：切好的蔥絲，辣椒絲擺在生菜上面，鍋中燒底油，放花椒炒香，撈出花椒，把熱油澆在生菜上即可，超級簡單，吃著爽口的一道菜就完成了。

白灼生菜做法技巧/竅門/補充說明：

炒生菜時，鍋中加鹽和油，是爲了讓生菜的營養不被流失，還會讓菜看起來顔色特別綠。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：生菜

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