涼拌魔芋

美食達人@蕾寶的煙味生活

菜式簡介
　　“5月不減肥，6月徒傷悲，又到了露胳膊露腿的季節，所以大部分人們都希望有一個完美的身材，但是又不想餓著肚子虧待自己。現在推薦一種食物——魔芋，它是一種素食食物，不僅能夠幫助減肥，而且營養特別豐富，熱量還超級低

第一步：魔芋洗淨切小條；

第二步：將大蒜、辣椒、香蔥都切碎備用；

第三步：起鍋放入適量清水，水開倒入魔芋，再次水開後焯水3分鍾左右；

第四步：取出魔芋過涼水；

第五步：瀝幹水份倒入大蒜、辣椒、香蔥；

第六步：再放入少許鹽、2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油，1勺糖；

第七步：用勺子攪拌均勻；

第八步：裝盤後倒入幾滴香油更好；（可省略）

涼拌魔芋做法技巧/竅門/補充說明：

1、喜歡吃辣也可以加入適量辣椒油；（熱量增加）
2、焯水可取出魔芋的苦澀味；
3、調味好後可根據自身鹹淡作出相應調整；

菜譜標簽：家常菜小菜涼菜

相關食材：魔芋

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