扁豆炒百頁豆幹

美食達人@elmonte

扁豆炒百頁豆幹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 扁豆750克; 百頁豆幹1塊

輔助料: 蚝油1大匙; 蒜4辨; 糖1/4茶匙; 油適量

扁豆炒百頁豆幹的做法步驟

第一步：扁豆洗淨，切小段。

第二步：百頁豆幹切片。

第三步：蒜剁末。

第四步：燒開一鍋水，放少許油和鹽，把扁豆倒入。

第五步：水再開後繼續煮2-3分鍾。

第六步：把扁豆倒出，過涼水。

第七步：熱油鍋，把蒜末爆香。

第八步：把扁豆和豆幹放入炒。

第九步：放入蚝油，糖和少量水炒勻，蓋上蓋子煮到扁豆適量自家喜歡的軟硬度。(扁豆偏硬，要稍煮久點才軟身和入味)

第十步：出鍋。

第十一步：簡單素菜。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜素菜晚餐

相關食材：扁豆豆幹百頁

答配菜譜：豆幹與扁豆的做法

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