雲南小瓜炒肉

美食達人@巧妞

雲南小瓜炒肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雲南小瓜一個; 豬肉265克

輔助料: 幹辣椒4個; 蒜頭一瓣

調味料: 醬油一勺; 澱粉適量; 鹽適量; 雞精適量

雲南小瓜炒肉的做法步驟

第一步：豬肉去皮，肥肉切掉榨油，瘦肉切片，用一勺醬油，少許鹽和雞精，少許澱粉拌勻。
雲南小瓜開兩瓣切片。
紅辣椒切粗粒。
幹辣椒掰段。
蒜頭拍扁切碎。

第二步：鍋放少許油爆香辣椒段和蒜碎。

第三步：再把肉片放下去炒散開。

第四步：放紅辣椒粒下去炒。

第五步：把肉撥一邊，放雲南小瓜下去炒斷青，再把肉炒勻，放少許鹽和雞精調味即可出鍋。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜午餐冬季食譜雲南菜

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