桂花蜜饅頭
美食達人@食爲悅己者美
菜式簡介
白饅頭的各種花樣，去年做了瓶桂花蜜，香甜香甜的。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 中筋面粉適量
- 桂花蜜適量
- 輔助料
- 酵母粉適量
桂花蜜饅頭的做法步驟
第一步：桂花蜜用溫水溶解，加酵母粉化開，靜置五分鍾第二步：面粉加入酵母水揉成光滑面團。發酵到兩倍大左右。第三步：取出排氣，再次揉光滑。第四步：分成小劑子後，揉圓，也可以直接刀切，更快，醒二十分鍾左右。就可以上鍋蒸了，冷水上鍋，普通大小的饅頭水開後十五分鍾左右就可以了，如果是大饅頭適當延長時間。第五步：很香甜，很松軟的饅頭，就是有點大氣泡。
