返回

抹茶紅豆粽

美食達人@蕾寶的煙味生活
抹茶紅豆粽封面圖

菜式簡介
  抹茶紅豆棕,不甜不鹹,原味中帶著些許的抹茶清香味,可搭配白糖、蜂蜜、糖桂花等一起食用,好吃的停不下來!製作過程中因手髒不能拍出詳細的包粽子步驟,所以不熟練者可查看其它食譜或視頻學習!

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
糯米300克
紅豆50克
輔助料
抹茶粉3克
粽葉14片

抹茶紅豆粽的做法步驟

  • 第一步:紅豆提前洗淨並隔夜浸泡。
  • 第二步:糯米洗淨。
  • 第三步:倒入抹茶粉攪拌均勻浸泡2小時左右。
  • 第四步:粽葉用洗潔布或刷子洗淨後隔夜浸泡,並上鍋在鹽水中煮10分鍾後冷卻。
  • 第五步:剪掉粽葉頭部硬梗部分。
  • 第六步:紅豆瀝幹水分後與糯米攪拌均勻。
  • 第七步:取2片粽葉疊加在一起,並將其卷成圓錐狀。
  • 第八步:往圓錐內裝入內陷,並用勺子輕輕壓實。
  • 第九步:再將多余的粽葉往下折疊,完全蓋住餡料,再用棕繩捆綁紮實即可。
  • 第十步:將綁好的粽子放入電飯煲中,倒入沒過粽子的水量,2個煮飯程序至自然放氣即可。
  • 抹茶紅豆粽做法技巧/竅門/補充說明:

    1、煮粽子時最好能用重物壓著;
    2、粽子裏的餡料可根據自己的愛好替換;
    3、因粽子大小、餡料的熟易程度不同,請對煮的時間加以調整;

    菜譜標簽:小吃
    相關食材:紅豆

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM