青椒炒豬腰子

美食達人@芊芊_DOkzbcaviraI

青椒炒豬腰子封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬腰子一對; 青椒適量; 米椒3個; 姜適量; 大蒜頭適量; 蔥適量; 料酒適量

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 蚝油適量; 胡椒粉適量; 米酒適量

青椒炒豬腰子的做法步驟

第一步：准備好食材。

第二步：先用鹽、雞精、耗油、米酒和胡椒粉調好一小碗汁待用（先調好汁是爲了減少豬腰炒的時間，不至于炒老了）。

第三步：豬腰子對半切開，削掉中間的白色部分，盡量弄幹淨哦，清洗幹淨。

第四步：豬腰子切薄片。

第五步：加姜絲、料酒腌20分鍾。

第六步：青椒切菱形片。

第七步：起鍋燒油，油七成熱時，下豬腰快速翻炒，一變色就用碗盛出。

第八步：炒變色的豬腰子先用碗盛出待用。

第九步：鍋中留油，下青椒片翻炒斷生至軟。

第十步：下豬腰翻炒。

第十一步：倒入調好的汁，快速翻炒。

第十二步：起鍋裝盤，撒上蔥段。

第十三步：可以了。

青椒炒豬腰子做法技巧/竅門/補充說明：

炒豬腰子要全程大火，快速翻炒，時間要短。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：豬腰青椒

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