下酒菜--鹽煮花生
美食達人@elmonte
菜式簡介
這花生無論是作零嘴，配菜或下酒菜都適合，也很好吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 花生2量杯(270克)
- 鹽2茶匙
- 糖1茶匙
- 八角3粒
- 香葉3片
- 桂皮1小塊
- 幹辣椒3個
- 清水750ML
下酒菜--鹽煮花生的做法步驟
第一步：花生沖洗一下。第二步：放入小鍋裏，放鹽，糖，八角，香葉，桂皮，幹辣椒和750ml水，大火煮開，轉小水煮30-40分鍾。(軟硬程度根據自家口味調節。)第三步：關火焖到水涼，倒出，挑去香料。第四步：把花生放大碗裏。第五步：另起鍋把水燒開胡蘿蔔青豆粒煮2-3分鍾。(也可以放西芹，窩筍等)第六步：瀝幹水份。第七步：放入花生裏。第八步：放1/4茶匙鹽，1茶匙醬油，1茶匙醋(可以是香醋，陳醋，水果醋。)。吃辣的可以放1茶匙辣油，我家不能吃辣，沒放。第九步：拌勻即可。第十步：零嘴，小菜，下酒菜都可。
