藍莓醬

美食達人@小年媽咪

菜式簡介
　　朋友送了幾盒藍莓，剛好早上吃面包少了果醬，做些藍莓醬配面包吃

第一步：藍莓放容器裏倒些澱粉

第二步：放水抓幾下後泡十分鍾

第三步：沖洗幾次撈出

第四步：倒入鍋中

第五步：放50g涼白開小火煮開，用勺子把藍莓壓碎，邊壓邊攪

第六步：放冰糖繼續熬煮，不時要攪拌一下以免粘鍋

第七步：等醬開始變稠加檸檬汁

第八步：繼續煮十分鍾，記得攪拌

第九步：等表面反光關火

第十步：趁熱倒在提前消毒並無水分的玻璃容器裏，倒扣是爲了給瓶蓋消毒

第十一步：成品的樣子

第十二步：冷藏後風味更加，很濃稠

第十三步：面包掰開兩半抹上藍莓醬

第十四步：咬一口很滿足，我這個是甜面包，不喜歡吃太甜的可以抹在吐司上或者白饅頭上。

藍莓醬做法技巧/竅門/補充說明：

熬煮時一定要記得經常攪拌，火不可太大，用小火，檸檬汁是天然的保鮮劑。

菜譜標簽：自製醬料

相關食材：藍莓醬藍莓

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