紫蘇蒸肥腸

美食達人@花姐私廚

紫蘇蒸肥腸封面圖

菜式簡介
　　紫蘇在農村隨處可見，常常用來作爲香料製作各式美食，炒田螺、蒸魚、焖鴨的不二之選，紫蘇蒸豬大腸，廣東增城的一道客家美食，動手吧

耗時/難易度: 口味原味; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 豬大腸500克; 紫蘇葉小把; 小米椒兩個

輔助料: 蒜頭適量; 醬油適量; 生粉適量; 油適量; 料酒適量; 鹽適量

紫蘇蒸肥腸的做法步驟

第一步：原材料清洗幹淨，豬大腸切寸段、紫蘇葉、蒜頭、小米椒分別切碎

第二步：將所有配料倒入盤中，加適量生粉、醬油、料酒、鹽拌勻，腌製十五分鍾左右

第三步：鍋內加水燒開，放入豬大腸，猛火蒸五分鍾

第四步：滴上適量的油，關火焖兩至三分鍾

第五步：出鍋

紫蘇蒸肥腸做法技巧/竅門/補充說明：

蒸豬大腸關鍵在火候和時間上面，蒸老了囗感就大減折扣

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：紫蘇

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