酸筍紫蘇焖鴨
菜式簡介
特別的酸筍味讓鮮美的鴨肉更是余味綿長,而鴨肉味入筍,不僅中和、減少了筍原有的酸味,而且讓筍既脆又鮮甜,別是一番風味。而紫蘇作爲配料中重要的一種,不僅可以去除鴨子的騷味,而且使整道菜香味更加濃郁。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝焖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨適量
- 酸筍適量
- 輔助料
- 紫蘇適量
- 調味料
- 鹽適量
- 花生油適量
- 醬油適量
- 糖適量
菜式簡介
特別的酸筍味讓鮮美的鴨肉更是余味綿長,而鴨肉味入筍,不僅中和、減少了筍原有的酸味,而且讓筍既脆又鮮甜,別是一番風味。而紫蘇作爲配料中重要的一種,不僅可以去除鴨子的騷味,而且使整道菜香味更加濃郁。