蛤蜊蒸蛋
菜式簡介
鮮嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最愛的一道餐桌美味，高蛋白，味鮮美，老少鹹宜！每次蒸一盤，感覺都不夠吃！用臻米網紅蒸汽料理機，一次可以蒸兩盤，10秒就能出蒸汽，無需等待，多種蒸箱組合方式，單人、多人，少量、多量烹饪需求一次解決，折疊收納，不占空間，顔值還高，果斷放棄家裏的舊式蒸鍋。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 蛤蜊13個
- 雞蛋3個
- 溫水240克
- 鹽1~2克
蛤蜊蒸蛋的做法步驟
第一步：鍋中倒入適量的清水煮沸，把沖洗淨的蛤蜊放入鍋中焯水至開殼。
第二步：撈出瀝幹水分，擺入淺盤內。
第三步：雞蛋打入碗中，加入鹽，用筷子攪打均勻。
第四步：繼續加入溫水攪拌均勻，過篩一次。
第五步：把蛋液緩緩倒入鋪有蛤蜊的淺盤中，蓋好保鮮膜，用牙簽紮幾個孔。也可以用盤子蓋下，替代保鮮膜。
第六步：往臻米蒸汽料理機的水箱中加入適量的純淨水，不要低于最低或高于最高水位線。
第七步：設置15分鍾，待蒸汽料理機上汽後，放上蛋液盤蒸煮。
第八步：鍋中倒入食用油，小火炒香蒜片和小蔥段，關火後倒入生抽拌勻，揀出蔥蒜，留調料汁備用。
第九步：往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入調料汁，撒上蔥花。
第十步：鮮美無比的蛤蜊蒸蛋就製作完成了。
第十一步：簡單易做且營養美味，快來試試吧！
蛤蜊蒸蛋做法技巧/竅門/補充說明：
1、蛤蜊可以浸泡在水中，加鹽和油吐沙。
2、不想做調料汁，可直接用蒸魚鼓魚，味道也很好。
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