蛤蜊炖蛋

菜式簡介
　　蛤蜊炖蛋屬于粵菜的特色菜之一。蛤蜊被稱爲“天下第一鮮”，營養豐富，不但含有各種礦物質和高蛋白，更是有降低膽固醇以及緩解糖尿病的作用。因此蛤蜊炖蛋成爲了一道老少皆宜的家常菜肴之一。當蒸蛋的滑嫩與蛤蜊的鮮美搭配在一起，再用又伊鮮醬油錦上添花，整個過程無需再添加鹽與味精等其他調味料，更健康更美味。