辣炒蛤蜊

美食達人@fruitknife007

辣炒蛤蜊封面圖

菜式簡介
　　全中國的人都知道青島的特色吃法—喝啤酒吃蛤蜊，用青島話說就是:哈啤酒吃噶啦！今天就來一份辣炒ga la。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蛤蜊適量

輔助料: 紅辣椒適量; 香菜適量; 花生油適量

辣炒蛤蜊的做法步驟

第一步：蛤蜊洗淨，用手搓洗，多洗幾遍，確保洗淨無沙。

第二步：新鮮的辣椒切粒。沒有新鮮的辣椒用幹的也可以，就是沒有這麼漂亮。

第三步：香菜洗淨，切段。

第四步：炒鍋加油，油熱放入辣椒。

第五步：倒入蛤蜊，翻炒。一定要大火。

第六步：蛤蜊開口就表示熟了。新鮮的海鮮，無需加任何調料，要的就是原汁原味。撒香菜出鍋。

第七步：成品圖，鮮，辣。青島人的最愛。

辣炒蛤蜊做法技巧/竅門/補充說明：

選蛤蜊，選活的，如何確定是活的，伸出的"舌頭"就是類似蛤蜊的嘴，用手一動，它就會縮回去的。

菜譜標簽：老人秋季食譜朋友聚餐兒童川菜晚餐私房菜

相關食材：蛤蜊

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